Karfiol és sajtos ragu

A karfiolos sajtos ragu egy ízletes, laktató étel, amely könnyen elkészíthető és gazdag ízvilágú. A karfiol és a sajt kombinációja remekül harmonizál, és egy finom, krémes ragut eredményez. Az alábbi receptet ajánlom, amely egyszerű, de ízletes!

Karfiolos Sajtos Ragu

Hozzávalók:

• 1 nagy fej karfiol, rózsákra szedve
• 200 g sajt (pl. trappista, cheddar, edámi), reszelve
• 1 nagy hagyma, felkockázva
• 2-3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros paprika, felkockázva
• 1 konzerv (400 g) paradicsom vagy 400 ml passata
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított oregano vagy bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
• 1 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves (vagy víz)

Elkészítés:

1. Karfiol előkészítése:

   • Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a karfiol rózsákat, és főzd 5-7 percig, amíg a karfiol enyhén megpuhul, de még roppanós marad. Szűrd le és tedd félre.

2. Ragu elkészítése:

   • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd az olajat közepes lángon.
   • Add hozzá a felkockázott hagymát, és pirítsd üvegesre.
   • Tedd hozzá a zúzott fokhagymát, és pár másodpercig pirítsd tovább.
   • Add hozzá a felkockázott paprikát, és pirítsd néhány percig.

3. Ízesítés és szósz:

   • Szórd meg pirospaprikával, oregano vagy bazsalikommal, sóval és borssal.
   • Öntsd hozzá a paradicsomot vagy passata-t, és keverd jól össze.
   • Ha szükséges, ízesítsd további sóval és borssal.

4. Sűrítés (opcionális):

   • Ha sűrűbb szószra van szükséged, keverj el egy evőkanál lisztet egy kis vízben, és add hozzá az ételhez. Keverd jól össze, és főzd további 5 percig.

5. Karfiol hozzáadása:

   • Add hozzá a blansírozott karfiolt a szószhoz, és keverd össze, hogy a karfiol jól belemerüljön a szószba. Főzd 5-10 percig, amíg a karfiol teljesen átfogja a szósz ízét.

6. Sajt hozzáadása:

   • Vedd le a lábast a tűzről, és szórd meg a reszelt sajttal. Keverd jól össze, amíg a sajt el nem olvad és krémes állagúvá válik.

7. Tálalás:

   • Az elkészült karfiolos sajtos ragut melegen tálald. Kínálhatsz mellé friss kenyeret, rizzsel vagy salátával is.

Ez a karfiolos sajtos ragu gazdag és ízletes, tökéletes egy kiadós étkezéshez. Remélem, hogy tetszeni fog! Jó étvágyat!